萝卜牛杂、臭豆腐、油炸串串特色小吃培训

萝卜牛杂作为一种广受好评的小吃，得到了很多食客的追捧。随着社会生活的发展，传统的美食文化也发生了巨大的变化，萝卜牛杂是广东传统口味的一种适合全国的亲味道，满足不同年龄的人食用，回味悠长、妙不可言。香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱，特别是年轻一族，一手拿着小小的纸碗，一手拿着竹签，站在最繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话，不用猜，一定是萝卜牛杂。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九，还是狭窄破旧的古街小巷，都可以见到飘着那独特香味的萝卜牛杂店，多是一些小店，有时甚至就是一个窗口，或者就是小推车。那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐，吃得油光满面，满嘴留香。

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 培训内容：一：萝卜牛杂的历史由来介绍讲解。

二：萝卜牛杂制作所需要的原料、配料、设备、工具等介绍讲解。

三：牛杂原料、配料、设备、采购方案、及价格介绍讲解。

四：萝卜牛杂底锅高汤的熬制和调配。例：十斤水加多少盐等，师傅讲解详细的调料比例。

五：牛杂食材的前期处理、存放。例：牛肠、牛肚、牛百叶、牛肝、牛肺等的清洗、去腥、等现场实操。

六：牛杂食材的制作。例：牛肠、牛肚、牛百叶、牛肝、牛肺等用什么煮、怎样使其入味、如何使制作的口感软硬适中。

七：牛杂台面料的介绍和制作。

八：师傅对学员整个制作过程做点评，相互留下电话，以便日后技术升级告知学员，方便学员在回家后有制作的疑问电话咨询师傅！

郑重承诺:①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止我们不加盟，不卖设备，所有的配方、配方比例、调料、采购点，制作方法，毫无保留的教给学员，让你不受加盟、供货、技术的一切限制，真真实实的学到技术，自主开店，开店指导。所有的项目都包教包会；全实践教学；随到随学，不限时间学会为止。

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